オススメ料理

ここ数日は、テレビで東北関係の番組が多く見受けられました。

自分にとって縁の深い福島、、

舞台公演、コンサート、ライヴ、、そして、、福島ローカルのCMでも行きました。

前に進んでいくのは本当に大変な事、、。
出来るだけ応援していきたいです。

今日は、そんな福島の郷土料理をご紹介ー。

その名もズバリ
『イカ人参』

材料は、するめイカ、人参のみ。
細切りにした二つを、醤油と砂糖で和えるだけ。

何度か、福島で頂いたものの、、
自分で作っても、いい味が出せなかったのですが、
こないだ、TVでコツを教わってから、病み付きなんです。

要は、するめは細切りにした後、しばらく日本酒に漬けてふやかし、
人参も細切りにした後、湯通しするんです。

こうすると、、とても美味です。

人参１本、するめ半枚、
醤油、砂糖、それぞれ大さじ２　日本酒適宜。


常備菜にもってこいです。

おためしください。